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Preparación de la Receta de Gallinas
Precalentar el horno a 170º C (350º F).
Para preparar la receta de gallinas de Guinea y untarle manteca, sazonar.
Colocar en una bandeja para hornear y hornear durante 2 horas.
Mientras tanto escurrir las cerezas, reservar el jugo. Poner las frutas aparte y mezclar el jugo con el resto de los ingredientes y ponerle la mezcla a la gallina de Guinea; bañar con los jugos de cocción cada 15 minutos, 15 minutos antes de terminar la cocción agregar las cerezas.
Cuando la gallinita este cocida y sacarlo de la bandeja. Desengrasar los jugos de cocción y llevarlos a ebullición y cocer a fuego lento por 5 minutos. Para terminar la receta de gallinas cortar la gallina y bañar cada cocción cada porción. | 
