Recetas de Cangrejo


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Recetas de Cangrejo
• Ingredientes de las recetas de cangrejo
• 225g de queso crema, ablandado
• 113g de carne de cangrejo de lata, escurrida
• 2 chalotes, picados fino
• 2-3 gotas de salsa inglesa
• 1cda de jugo de limón
• ajo, sal y pimienta a gusto
• verduras frescas y galletas

Preparación de las Recetas de Cangrejo
Precalentar el horno a 150º C (370º F). En una bandeja honda para hornear, mezclar todos los ingredientes de la recetas de cangrejo menos las verduras y las galletas, tapar y hornear durante 20 minutos.

Pasar la salsa de la recetas de cangrejo en un plato de fondue de chocolate. Servir caliente con un palto de verduras frescas y galletas.

Glosario Culinario

Apelmazar
Au gratin
Bañar
Caramelizar
Chalotes
Cocer lento
Cortar en cubos
Cortar en dados
Crotón
Desemillar
Desglacear

Desmenuzar
Desnatar
Desollar
Diluir
Embeber
Escaldar
Espolvorear
Flamear
Freír a fondo
Glacear
Hacer crema

Líquidos de cocción
Listones
Manteca clarificada
Mezclador
Pocito
Preparar
Ramequin
Roux
Salsa de marinar
Tiras finas
Recetas caseras

POSTRES

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