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Preparación de las Recetas de Langosta
Lo primero para la realización de las recetas de langosta es cortar las rodajas de pan en crotones decorativos.
En una cacerola pequeña derretir la manteca y espolvorear con harina, mezclar bien. Incorporar la crema y llevar a ebullición, hervir durante 30 segundos, incorporar la langosta.
Para la preparación de las recetas de langosta en un pequeño bols batir las yemas de huevo, el jerez y el coñac, sazonar. Poner en una cacerola y cocinar durante 2 minutos mezclando bien.
Poner los cuscurros en platos de ensalada individuales y encima poner la langosta. | 
