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Pasta de Tomate

...Pasta de Tomate
 

Pasta de Tomate
• Ingredientes de la pasta de tomate
• 225g de pasta a gusto
• 1cda de aceite de oliva
• 1cda de manteca
• 40g de tomate, en cubitos
• 2cdas de salsa de chile
• sal y pimienta


Preparación de la Pasta de Tomate
Cocinar la pasta de tomate siguiendo las instrucciones del paquete. En un sartén grande calentar el aceite y derretir la manteca.

Cocinar ligeramente el tomate sazonar con la salsa de chile, agregar la pasta de tomate y continuar cocinando.


Glosario Culinario
Apelmazar
Au gratin
Bañar
Caramelizar
Chalotes
Cocer lento
Cortar en cubos
Cortar en dados
Crotón
Desemillar
Desglacear

Desmenuzar
Desnatar
Desollar
Diluir
Embeber
Escaldar
Espolvorear
Flamear
Freír a fondo
Glacear
Hacer crema
Líquidos de cocción
Listones
Manteca clarificada
Mezclador
Pocito
Preparar
Ramequin
Roux
Salsa de marinar
Tiras finas
Recetas caseras
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