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Recetas de Fettuccine

...Recetas de Fettuccine
 

Recetas de Fettuccine
• Ingredientes de la recetas de fettuccine
• 450g de fettucine de espinaca
• 6cdas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 4 zanahorias pequeñas, picadas
• 1 tallo de apio, en cubitos
• sal y pimienta
• pizca de orégano
• 450g de mariscos, en trocitos
• ¾ taza de vino blanco


Preparación de las Recetas de Fettuccine
Cocinar la recetas de fettuccine siguiendo las instrucciones del paquete. En un sartén calentar el aceite y cocinar la cebolla hasta que este blanda pero sin dorarse, agregar las zanahorias y el apio y sazonar con sal, pimienta y orégano; cocinar por 4-5 minutos.

Agregar los mariscos y el vino y cocer a calor bajo hasta que los mariscos estén cocidos. Ponerlo sobre la pasta escurrida.

Variaciones de las Recetas de Fettuccine :
• agregar tomate al mismo tiempo que las zanahorias.
• Reemplazar la cebolla con ajo y el orégano con albahaca.
• Reemplazar los mariscos con pescado fresco.


Glosario Culinario
Apelmazar
Au gratin
Bañar
Caramelizar
Chalotes
Cocer lento
Cortar en cubos
Cortar en dados
Crotón
Desemillar
Desglacear

Desmenuzar
Desnatar
Desollar
Diluir
Embeber
Escaldar
Espolvorear
Flamear
Freír a fondo
Glacear
Hacer crema
Líquidos de cocción
Listones
Manteca clarificada
Mezclador
Pocito
Preparar
Ramequin
Roux
Salsa de marinar
Tiras finas
Recetas caseras
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