Preparación del Pastel nueces
Para la receta del pastel nueces primero precalentar el horno a 175º C (350º F) y enmantecar un molde de panecillos dulces. En un tazón, batir los primeros 3 ingredientes. Revolviendo, agregar los huevos, uno por uno. En un segundo tazón, combinar el ron y el extracto. Incorporarlos en la primera mezcla. En un tercer tazón, cernir los ingredientes secos. Incorporarlos en al mezcla liquida.
Poner la masa del pastel nueces en las tazas del molde. Hornear por 30-35 minutos. En una cacerola, calentar la leche y el azúcar, apartar. En un tazón batir las yemas de huevo y la maicena, diluirlas en 1/3 taza de la mezcla de leche caliente y apartar. Llevar a ebullición el resto de la leche endulzada y batirla en la mezcla de yema y de huevo.
Ponerla en la cacerola y cocer durante 1 minuto batiendo vigorosamente.
Fuera del calor incorporar batiendo la manteca y la vainilla hasta que la mezcla este cremosa y homogénea. |
