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Receta Crepas

...Receta Crepas
 

Receta Crepas
• Ingredientes de la receta crepas
• ½ taza de jalea de frambuesa
• 6 peras frescas o de lata, picadas
• 6 crepas

Crepas (20):
• 1 taza de harina
• ½ cdta de sal
• ¼ taza de azúcar
• 1 1/3 taza de leche
• 2 huevos batidos
• extracto de vainilla
• 30g de manteca


Preparación de la Receta Crepas
En un tazón cernir la harina y hacerle un pocito en el centro, apartar. En un segundo tazón diluir la sal y el azúcar en la leche, incorporar los huevos batidos; mezclar con unas gotas de extracto de vainilla para la receta crepas.


Glosario Culinario
Apelmazar
Au gratin
Bañar
Caramelizar
Chalotes
Cocer lento
Cortar en cubos
Cortar en dados
Crotón
Desemillar
Desglacear

Desmenuzar
Desnatar
Desollar
Diluir
Embeber
Escaldar
Espolvorear
Flamear
Freír a fondo
Glacear
Hacer crema
Líquidos de cocción
Listones
Manteca clarificada
Mezclador
Pocito
Preparar
Ramequin
Roux
Salsa de marinar
Tiras finas
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