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Preparación de la receta de bizcocho
Precalentar el horno a 170º C (350º F) y enmantecar y enharinar un molde de pastel de resorte de 23cm y apartar.
Poner un tazón de acero inoxidable sobre una cacerola con agua hirviendo, en el batir los huevos y el azúcar por 5 minutos o hasta que la mezcla se espese. Fuera del calor continuar batiendo la receta de bizcocho hasta que la mezcla se enfríe un poco y apartar.
En un segundo tazón cernir la harina y el polvo de hornear e incorporarlos en la mezcla del huevo batido. Con una espátula o batidor incorporar con cuidado la manteca derretida y el extracto de vainilla y poner la mezcla en el molde del pastel.
Hornear la receta de bizcocho por 25-35 minutos y sacar del horno, sacarlo del molde deslizando un cuchillo pequeño a los lados y dejar que se enfrié, espolvorearlo con azúcar glass. | 
