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Preparación de las Recetas de cafe
En una cacerola hervir la leche y la mitad del azúcar, cuando hierva incorporar las recetas de cafe.
En un tazón batir las yemas d huevo con el resto del azúcar, agregar la leche hirviendo y ponerlas en la cacerola al fuego. Con una espátula de madera revolver hasta que la crema se espese, que no hierva.
Mientras tanto en un tazón poner la gelatina a que haga espuma en agua fría, agregársela a la crema y dejar enfriar.
Cuando la cremade las recetas de cafe empiece a espesarse agregarle el extracto de vainilla e incorporar la crema.
• 2 tazas de crema de Chantilly de chocolate
Incorporar a la crema batida 1/3 taza de cacao.
• Rodajas finas de chocolate
En una lata de hornear poner 300g de chocolate derretido y esparcirlo uniformemente con una espátula angosta y dejarlo que se endurezca.
Con una espátula grande raspar el chocolate del fondo del molde para hacer rizos y rodajas finas.
• 36 cigarros
En un tazón mezclar el ron con la miel y cortar el bizcocho en 2 capas iguales y poner la primera capa en el fondo de un molde, untarle la mezcla con ron.
Cubrirla con crema bávara de las recetas de cafe y encima poner la segunda capa de bizcocho.
Poner a que se asiente en el refrigerador por 1 hora; sacar del refrigerador y del molde.
Con una espátula ponerle a la charlotte crema Chantilly de chocolate, rodearlo con una fila de cigarros bien apretados, ponerle encima el resto de la crema. Decorar con rodajas finas de chocolate. | 
