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Preparación del Apio blanco
En un sartén grande o wok calentar el aceite y cocinar el apio blanco por unos 2 minutos, agregar las ostras, el maíz y el ajo. Freír revolviendo por más o menos 1 minuto.
Incorporar el caldo de pollo y continuar cocinando por 2 minutos revolviendo constantemente.
En un tazón pequeño diluir la maicena en agua fría, incorporarla en la mezcla de la sartén. Sazonar con sal y pimienta, mezclar bien y continuar cocinando el apio blanco hasta que espese. | 
