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Preparación de la crema de espinaca
En un sartén grande derretir la manteca y cocinar el ajo y los chalotes por unos 2 minutos, agregar los champiñones y continuar cocinando por 2 minutos para la crema de espinaca.
Poner el vermouth en la sartén, agregar la espinaca y sazonar con sal y pimienta. Revolviendo, continuar cocinando hasta que la crema de espinaca se afloje y el líquido se evapore casi por completo. | 
