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Preparación de la sopa de chicharros
En una cacerola derretir la manteca y revolverla constantemente, dorar la lechuga y la cebolla. Poner el resto de los ingredientes de la sopa de chicharros menos la leche y las hojas de menta, hervir tapado, cocinando a fuego lento durante 15 minutos y reservar algunos para decorar.
En una licuadora hacer un puré con al mezcla, 1 taza por vez. Regresarla a la cacerola y mezclar la leche, recalentar sin hervir la sopa de chicharros para beber. |
